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mengbiotech

金虫 (小有名气)

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虫号: 1524465
注册: 2011-12-05
性别: GG
专业: 环境微生物学

[交流] 为什么酶的最适温度往往高于分离的环境温度？

大家好
我最近查阅宏基因组筛选相关酶的文献，发现一个现象：
往往分离出的酶的最适温度，都高于环境温度5-10℃
有没有大神解释下。。。

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student_yy

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yaoyao145

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cxjzly2008

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freedom767

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liucheng883

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lyy412

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10楼2014-09-17 15:08:57

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