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金虫 (小有名气)

[交流] 为什么酶的最适温度往往高于分离的环境温度？

大家好
我最近查阅宏基因组筛选相关酶的文献，发现一个现象：
往往分离出的酶的最适温度，都高于环境温度5-10℃
有没有大神解释下。。。

热爱生活，热爱生命

1楼 2014-09-17 14:39:28

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专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

引用回帖:

20楼: Originally posted by mengbiotech at 2014-09-18 08:43:31
是的。但是在期刊或者教科书中有没有对此现象的解释？...

不会有解释的，微生物很复杂的，其实在常温下生长的微生物，其某些酶的最适作用温度也会低于生长温度的。

流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。

23楼2014-09-18 14:22:13

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金虫 (著名写手)

★
mengbiotech(金币+1): 谢谢参与

添人气的！

DAMN.

13楼2014-09-17 15:16:54

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