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imnanbing

木虫 (正式写手)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 2093.1
散金: 1081
红花: 2
帖子: 315
在线: 499.3小时
虫号: 798521
注册: 2009-06-24
专业: 药物化学

[求助] 想研究泡菜液体中有哪些菌？已有4人参与

想研究泡菜液体中有哪些菌，最后鉴定出是什么菌？我应该如何操作，分离，培养并鉴定出菌？请微生物专业大牛们解答下，过程越详细越好。谢谢了

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1楼 2014-05-12 23:42:20

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天津的小木虫

金虫 (小有名气)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 929.8
红花: 1
帖子: 78
在线: 73.7小时
虫号: 942885
注册: 2010-01-15
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

可以从各种微生物的生理习性入手需氧or厌氧培养温度30℃or37℃，配置培养基，选择合适梯度涂板培养。泡菜中的优势菌群应该是乳酸菌吧

做真实的自己

4楼2014-05-13 22:46:36

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

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