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急！！！！怎么样用甲醛法测粗蛋白质！！！
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请各位大神支招，怎么样用甲醛法测粗蛋白质，比如牛奶或者其他常见食品的蛋白质含量，请提供下实验仪器和试剂，步骤之类的，谢谢了！ |
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3楼2014-04-22 15:31:32
mao816816
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【答案】应助回帖
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雨林LLJ: 金币+60, 博学EPI+1, ★★★很有帮助 2014-04-28 23:19:11
雨林LLJ: 金币+60, 博学EPI+1, ★★★很有帮助 2014-04-28 23:19:11
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称取试样0.5～1g准确至0.0001g，放入三角烧瓶中，加入2mL浓硫酸、10ml双氧水，先用低温加热消化至泡沫消失，再加大功率，直至瓶中白烟基本赶尽，取下三角瓶冷却至室温，加蒸馏水50ml摇匀，再加0.2%甲基红指示液2-3滴，用40%氢氧化钠溶液调至溶液显黄色，立即用4 mol/L硫酸溶液滴加至红色，然后放在电炉上煮沸1-2min，取下加盖，冷却至室温，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和至溶液红色消失，加10ml1：1甲醛-乙醇溶液(预先用酚酞为指示剂，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和至溶液显粉红色PH=8.3)，酚酞指示剂2-3滴，摇匀后静止1min，使之反应完全，然后用0.05mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至溶液显粉红色，即为终点。 记下消耗的氢氧化钠标准溶液的毫升数。 式中：V---消耗氢氧化钠标准溶液的毫升数； c---- 氢氧化钠标准溶液浓度； M----样品质量，g; X0---样品的水分，%。 |
2楼2014-04-22 14:59:22
mao816816
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4楼2014-04-22 15:40:17
5楼2014-04-22 15:50:23
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