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but_butme

至尊木虫 (正式写手)

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[交流] 多糖分子的水溶液在加入氢氧化钠后变为黄色的原因？已有3人参与

如题，多糖溶解于水中配成溶液（多糖是葡萄糖聚合的高分子），加入少量氢氧化钠后，溶液变为黄色。想知道多糖分子是不是被破坏了？碱性条件下糖苷键一般是稳定的啊。或者是发生了其他的反应？请高手帮助。谢谢！

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每天都在提高！

1楼2014-04-16 12:22:48

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978976813

新虫 (小有名气)

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一般遇到这种情况，我建议你不要对它加热，要用冷水进行溶解，不用纠结这种黄色

3楼2018-12-27 19:52:32

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oooneday

新虫 (初入文坛)

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你现在知道为什么了吗我也遇到这种问题

2楼2016-11-01 16:55:53

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sheng-xp

铜虫 (小有名气)

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但这种颜色变化是怎么回事

一份感动，一个世界

4楼2020-06-18 16:16:05

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