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自乳化系统的乳化剂用量问题
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由于刚开始接触自乳化，对于自乳化系统还不是很明白，希望各位前辈不吝赐教，谢谢啦，o(∩_∩)o... 1.我乳化剂用的是吐温85，用量在40%左右，乳化后的粒径大，在1um，是否用量太小，加大用量是否对消化道有刺激性 2.而我的助乳化剂用的乙醇，用量5%，以后是要装软胶囊的，最大用量可以是多少呢？ 3.这个比例乳化时间多于十分钟，怎么能提高乳化速度呢？ 4.导师希望A和CoA的用量都小一些，考虑用复合乳化剂，请给推荐一下。 因为刚开始，有很多问题，还请大家多多指导。邮箱：nijing20080808@gmail.com [search]自乳化[/search] [ Last edited by nnwl on 2008-3-1 at 19:56 ] |
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zhuyinglai1984
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- 专业: 食品科学与工程
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