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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 牛奶流变学特性问题
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小虾米哥哥

铜虫 (初入文坛)

[交流] 牛奶流变学特性问题 已有5人参与

最近想对原料乳的流变学性质进行观察，就是不明白液体能测出粘弹性特性吗？用流变仪主要测的是哪几种流变学指标？求高手解答、、、、、、、、、、、
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1楼 2014-04-09 16:36:42
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
通过剪切率变化而获得相应完全的流动曲线，评估样品从初始屈服应力到松弛，恢复和蠕变的流变学行为。
能测：
1.粘度和温度的剖面曲线
2.进行流变曲线分析、屈服应力和应变、模量和蠕变恢复以及触变性测定
3.进行连续的样品流动行为测试，包括剪切后的恢复状态
4.提供流动表征工具，包括斜坡、回环和单点测试
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IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
4楼2014-04-14 08:57:43
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519704304

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
流变仪主要是测量动态静态流变学行为，粘弹性应该用质构仪测量吧，比如p/5探针的挤压可以测量粘弹性
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求助大家 帮助我学习
2楼2014-04-10 17:30:29
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zzzxw

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
可以
SAOS的G' G'' 等
不仅仅局限于几个指标
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3楼2014-04-11 22:55:41
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黑木凯

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
旋转流变仪可以测粘弹。
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吃货一个啊
6楼2014-04-14 14:28:52
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