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高密度发酵，目的是收集菌体。关于培养基中流加碳源时，残留的糖浓度的问题已有2人参与
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发酵过程中，需要补加碳源，我是通过手动调解流速来控制培养基中碳源的残留量的 1）请问是培养基中残留碳源的含量越低越好吗？？ 2）如果浓度高，会有什么影响？对最高菌浓以及达到最高菌浓的时间分别有什么影响？ 急，谢谢 背景：本人做的乳酸菌的高密度发酵，碳源用的葡萄糖，发现残留的糖浓度到50g/L了影响也不大，没有更细地研究（不是乳酸菌的也可以来看一看） 求大神解答，谢谢 |
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 高密度发酵 |
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