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铁虫 (初入文坛)

[交流] 真菌淀粉酶活性测定国标法中系数的问题

淀粉酶酶活定义很多，在QB2526-2001标准中，酶活定义为：在本条件下，反应30min，反应液中产生相当于10mg葡萄糖的还原糖所需的酶量，定义为一个淀粉糖化酶活力单位。
淀粉糖化酶活力（u/ml）=（T30-T0）x f x 1.62 x 1/10 x n
其中 1.62为换算系数。
想请教高手，换算系数1.62怎么得出的，他的酶活定义通其他定义比起来又有什么依据呢
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1楼 2014-02-28 10:11:22
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