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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 哪种变性淀粉的乳化效果好，适合做水包油型微乳
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漂摇

银虫 (小有名气)

[交流] 哪种变性淀粉的乳化效果好，适合做水包油型微乳

各位亲们，哪位了解微乳方面的信息啊，有知道哪种变性淀粉适合做水包油型的微乳么？
      希望高手们给指点迷津哦！不胜感激·····
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1楼2014-01-15 15:22:41
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fengyatou9

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
辛烯基琥珀酸淀粉酯具有一定的乳化作用，但是做微乳的话，还是应该用专门的乳化剂，如tween 等。
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22楼2015-02-10 16:03:21
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旅行的风

铁虫 (正式写手)
★
漂摇(金币+1): 谢谢参与
辛烯基琥珀磺酸钠变性淀粉，这个是目前微乳液应用最多的变性淀粉
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2014-01-15 15:45:30
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月光大亨8楼
2014-01-15 16:00   回复  
漂摇(金币+1): 谢谢参与
支持
宋全伟13楼
2014-01-15 16:05   回复  
漂摇(金币+1): 谢谢参与
祝福 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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