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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 壳聚糖脱乙酰度
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fyq568017124

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 似水飘瑶 at 2013-12-01 20:21:23
老师说10%和40%的NaOH差别不大，就是反应时间的问题，我没做呢也没法反驳他，只有试一下真不行的话再换方法了~...

浓度对脱乙酰度的影响很大，我用浓度为28%和35%的对甲壳素处理，发现所得的壳聚糖差距很大...
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似水飘瑶
11楼2013-12-08 15:40:40
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似水飘瑶

木虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
11楼: Originally posted by fyq568017124 at 2013-12-08 15:40:40
浓度对脱乙酰度的影响很大，我用浓度为28%和35%的对甲壳素处理，发现所得的壳聚糖差距很大......

哦 这样啊 看来我真得换方法了
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12楼2013-12-08 15:52:58
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gsli87

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 似水飘瑶 at 2013-12-01 20:21:23
老师说10%和40%的NaOH差别不大，就是反应时间的问题，我没做呢也没法反驳他，只有试一下真不行的话再换方法了~...

这个浓度的碱可以的话也得反应好几天，温度可以升的高一些，而且反应过程中的干扰必须考虑
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13楼2013-12-11 17:38:43
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似水飘瑶

木虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by gsli87 at 2013-12-11 17:38:43
这个浓度的碱可以的话也得反应好几天，温度可以升的高一些，而且反应过程中的干扰必须考虑...

你说干扰时NaOH会与CO2反应吗
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14楼2013-12-12 10:04:33
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gsli87

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
14楼: Originally posted by 似水飘瑶 at 2013-12-12 10:04:33
你说干扰时NaOH会与CO2反应吗...

脱乙酰下来的是醋酸根，溶液里是醋酸钠的形式存在
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15楼2013-12-12 11:28:07
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861669111

新虫 (初入文坛)
本帖内容被屏蔽
16楼2014-05-28 22:49:05
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pengjian20

木虫 (小有名气)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 似水飘瑶 at 2013-12-01 20:21:23
老师说10%和40%的NaOH差别不大，就是反应时间的问题，我没做呢也没法反驳他，只有试一下真不行的话再换方法了~...

你可以加些醇
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17楼2015-07-23 10:37:20
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xfy821523052

金虫 (小有名气)

脉冲电场；食品加工
一半做回流，1~2h，时间短，不彻底;回流长，杂质多。

[ 发自小木虫客户端 ]
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18楼2015-07-23 21:10:32
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