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想把鱼皮加水煮融化，大家有没有这方面的资料（比如加水量，温度，加热时间等等参数）
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| 想把鱼皮加水煮融化（不提取胶原蛋白，保证其不配破坏就OK），大家有没有这方面的资料（比如加水量，温度，加热时间等等参数） |
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3楼2013-10-30 14:00:39
zybpxy
铁杆木虫 (著名写手)
致斋大人
- 食品EPI: 12
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2楼2013-10-29 22:31:41
36晴天
金虫 (小有名气)
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- 注册: 2011-12-04
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
4楼2013-11-06 20:00:18