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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 想把鱼皮加水煮融化，大家有没有这方面的资料（比如加水量，温度，加热时间等等参数）
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枚的回忆

铁虫 (小有名气)

[求助] 想把鱼皮加水煮融化，大家有没有这方面的资料（比如加水量，温度，加热时间等等参数）

想把鱼皮加水煮融化（不提取胶原蛋白，保证其不配破坏就OK），大家有没有这方面的资料（比如加水量，温度，加热时间等等参数）
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1楼 2013-10-29 18:10:30
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
都煮烂了难免会变性，实验目的为何？
赞一下 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
2楼2013-10-29 22:31:41
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枚的回忆

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2013-10-29 22:31:41
都煮烂了难免会变性，实验目的为何？

想得到鱼皮浆
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3楼2013-10-30 14:00:39
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36晴天

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

user59888: 应助指数+1, 应助有效，欢迎常来交流 2013-11-07 07:52:26
如果是想得到鱼皮浆。你可以考虑先将鱼皮剪成小碎块，然后再均质。
赞一下 回复此楼
你所厌恶的现在是未来的你回不去的曾经...
4楼2013-11-06 20:00:18
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