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铁杆木虫 (正式写手)

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[交流] 甄别毒蘑菇的几个方法已有3人参与

　　毒蕈
　　俗称毒蘑菇，夏秋季正值野生毒蘑菇生长旺盛时期，不时有采食毒蘑菇中毒事件发生。在我国目前已鉴定的野生蕈类中，有毒类约80多种，其中含剧毒能对人致死的有10多种。我区生长的野生毒蘑菇种类有20多种，其中以白毒伞菌、毒伞菌、鳞柄白毒伞菌、豹斑毒伞菌等为极毒，其毒性之强几乎达到沾菌即死的地步。为避免悲剧发生，告诫广大群众不要随便采食不认识的蘑菇以免引起中毒甚至死亡。
　　
　　目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别方法不可靠。来源不明的蘑菇，尤其是自己不认识的野蘑菇，绝不要轻易食用，避免给自己的健康造成不必要的损害。如果误食毒蘑菇中毒，应立即采取刺激口咽催吐等措施，同时尽快到医疗机构救治，并报告当地卫生部门。
　　
　　怎样鉴别毒蘑菇
　　
　　鉴别方法一
　　鉴别时，可先看形状，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环，无毒蘑菇很少有菌环。且毒蘑菇颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿；无毒的多为咖啡、淡紫或灰红色。毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇为苦杏或水果味。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
　　
　　鉴别方法二
　　 1、看生长地带
　　可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒的蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
　　 2、看颜色
　　有毒蘑菇颜色鲜艳，有红、绿、黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
　　 3、看形状
　　无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，有毒蘑菇菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌盖厚实，菌柄上有菌轮，柄细长或粗长，易折断。
　　 4、看分泌物
　　将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断后不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
　　 5、闻气味
　　无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
　　 6、是测试
　　在采摘野蘑菇时，可用葱在菌盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，不变色则无毒。
　　 7、是煮试
　　在煮野蘑菇时，放几根灯芯草或一些大蒜和大米同煮，蘑菇煮熟后灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
　　 8、是化学鉴别
　　取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液挤出，将纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒

[ 来自小组智慧微生物 ]

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