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yongyuan888

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[交流] 京尼平可以交联淀粉吗

京尼平只能跟含有氨基的物质进行交联吗
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新虫 (初入文坛)



yongyuan888(金币+1): 谢谢参与
据我们所知,京尼平不能交联淀粉,如楼主所言,京尼平只能与有氨基的化合物交联。纯淀粉与京尼平不发生反应,我们试过京尼平与超市购买的面粉等反应,有蓝色物质生成,说明面粉中有蛋白质。而与实验用分析纯纯水溶性淀粉则无反应。
2楼2014-10-17 17:10:12
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