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与日月同辉

新虫 (初入文坛)

[求助] 色素提取

用果胶酶提取黑加仑色素时，PH值怎么调？用什么调？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2013-08-28 08:53:25
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炼狱之火

至尊木虫 (知名作家)

逆水行舟，不进则退

【答案】应助回帖

相关文献：
网址：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-LCHX200801026.htm
酶法提取黑加仑果渣花色苷的研究
王萍  苗雨  
【摘要】：通过单因素和正交试验,确定了黑加仑果渣花色苷酶法提取的最佳工艺条件为:釆用纤维素酶酶解,温度50℃,时间100min,果渣与酶解液的比1∶9(g∶mL),酶用量为原料质量的1%,pH值5.0,黑加仑花色苷提取率86.63%。釆用果胶酶酶解,温度50℃,时间120min,果渣与酶解液的比为1∶8(g∶mL),酶用量为原料质量的1.4%,pH值3.5,黑加仑花色苷提取率91.09%。并确定了使用果胶酶的提取效果好于纤维素酶。
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安之若素，甘之如饴
4楼2014-04-15 10:33:17
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314013836

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

酶用量为原料质量的1.4%,pH值3.5
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奋斗就必须要成功
2楼2013-08-28 15:20:02
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491468278

至尊木虫 (知名作家)

啄木鸟

【答案】应助回帖

酶的用量要看酶活单位，可根据厂家的建议添加；
pH 4左右
温度40-50℃左右
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虫虫们，我是啄木鸟！
3楼2014-04-15 09:50:10
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