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色素提取
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用果胶酶提取黑加仑色素时，PH值怎么调？用什么调？ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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2楼2013-08-28 15:20:02
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3楼2014-04-15 09:50:10
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【答案】应助回帖
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相关文献： 网址：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-LCHX200801026.htm 酶法提取黑加仑果渣花色苷的研究 王萍 苗雨 【摘要】：通过单因素和正交试验,确定了黑加仑果渣花色苷酶法提取的最佳工艺条件为:釆用纤维素酶酶解,温度50℃,时间100min,果渣与酶解液的比1∶9(g∶mL),酶用量为原料质量的1%,pH值5.0,黑加仑花色苷提取率86.63%。釆用果胶酶酶解,温度50℃,时间120min,果渣与酶解液的比为1∶8(g∶mL),酶用量为原料质量的1.4%,pH值3.5,黑加仑花色苷提取率91.09%。并确定了使用果胶酶的提取效果好于纤维素酶。 |
4楼2014-04-15 10:33:17