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急求使纤维素失活的方法
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| 实验需要将纤维素灭活，沸水煮多久可以灭活？除了沸水煮之外还有什么方法？ |
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使酶失活的方法非常多，热处理是最常用的方法之一。沸水浴40min条件很强烈，可能并不需要这么久，你可以缩短处理时间并测定残存酶活。其次，你可以调节体系的pH至极端条件，也可以使得酶灭活；再其次，有机溶剂也常用来灭酶。再次，高浓度的盐溶液也会灭活纤维素酶。关键是你说研究的体系的要求，如无特殊要求，上述方法或其组合均可。想了解更多的方法，可以翻下食品化学教材，里面关于物理方法和化学方法（影响因素）做了很充分的论述，但上述这几种是相对简便的了。 |
8楼2013-07-22 23:01:57
2楼2013-07-19 23:49:44
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