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变性淀粉（预糊化淀粉）做微胶囊壁材的问题 已有2人参与
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| 各位有拿变性淀粉中的预糊化淀粉做微胶囊壁材的么？本人昨天买到一批预糊化淀粉，拿水溶那叫一个黏的，根本没法用，是我买的预糊化淀粉有问题还是根本不能拿它做壁材呢？各位讨论讨论吧，本人新手，金币有点少，莫嫌弃 |
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【答案】应助回帖
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scu2020: 金币+1, 感谢交流应助，常来工艺技术版 2013-08-18 08:43:42
scu2020: 金币+1, 感谢交流应助，常来工艺技术版 2013-08-18 08:43:42
 变性淀粉做壁材的目前还是将变性淀粉加水糊化之后，然后将芯材加入，就是这样做的，我看了好几篇影响因子在3左右的文章都是这样做的，我试了下好像也可以，主要问题在于后期处理很麻烦，微胶囊得到的是糊状的，烘箱烘干得到的就是块状的，需要自己再次粉碎，而哪糊状物做表征我觉得不科学，肯定不行，即使在光学显微镜下看起来很好看，所以关键问题在于采用冷冻干燥还是喷雾干燥，我还没有试，说出来讨论下，再说，变性淀粉肯定优越于阿拉伯胶，环糊精之类的，原因在于价格便宜，其次，入ssos变性淀粉自身就有一定的乳化能力，所以可以做到不加乳化剂，很多人在乳化剂上面下了很多功夫，但是用这个变性淀粉就可以忽略这个问题。不知道说的合适不，有问题大家探讨，我做了这个微胶囊没有几天，刚开始！ |
4楼2013-08-18 00:27:44
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