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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 乳酸菌真空冷冻干燥的保护剂
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刘芸雅

新虫 (初入文坛)

[交流] 乳酸菌真空冷冻干燥的保护剂 已有4人参与

我做乳酸菌的冻干，需要添加保护剂，看文献中说的，3% 海藻糖+ 1% 酵母膏+ 10% 脱脂奶为保护剂，那么保护剂中剩余的成分是水作溶剂的么？还有，如果我的保护剂中有甘油，那么冻干过程中，甘油会挥发么？他们管仪器的人说，冻干机中不能挥发出水以外的物质。
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乳酸菌冻干

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细节决定成败。
1楼 2013-07-12 11:10:39
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
直接用10% 脱脂奶就可以
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2楼2013-07-12 15:56:37
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xianyanju

木虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
甘油我确定挥发不了，我帮别人冻过。。
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3楼2013-07-12 23:28:46
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刘芸雅

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by fbcf7f7 at 2013-07-12 15:56:37
直接用10% 脱脂奶就可以

10% 脱脂奶是怎么配的？10g脱脂奶加到100ml蒸馏水中吗
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细节决定成败。
4楼2013-07-15 09:41:16
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
4楼: Originally posted by 刘芸雅 at 2013-07-15 09:41:16
10% 脱脂奶是怎么配的？10g脱脂奶加到100ml蒸馏水中吗...

10g脱脂乳粉加入到100mL去离子水中
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5楼2013-07-15 10:19:50
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微子1083

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 刘芸雅 at 2013-07-15 09:41:16
10% 脱脂奶是怎么配的？10g脱脂奶加到100ml蒸馏水中吗...

是的，注意用水量
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没有最好，只有更好
6楼2014-07-18 21:05:03
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fm707755

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
6楼: Originally posted by 微子1083 at 2014-07-18 21:05:03
是的，注意用水量...

我竟然理解成用菌液为溶剂？
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7楼2014-08-11 20:25:59
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