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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 顶空气相测肉中挥发性风味物质
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chotaku

新虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by zybpxy at 2013-06-24 16:21:28
感觉老是是怕损柱子····

我想继续问一下，我的平衡温度设置到了75摄氏度，请问是不是温度太高了呢，因为我看用50,60 ，这些温度平衡时测出的风味物质太少，而75摄氏度测出的物质很多，请问有没有这种可能，就是加热温度太高，肉发生了反应，导致风味物质增多呢？
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11楼2013-07-11 08:20:03
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聂二二

新虫 (初入文坛)
请问楼主是如何手动进样的呢

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12楼2018-04-11 20:10:53
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