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yating3788金虫 (小有名气)
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过氧化值测定，加入淀粉完全不变色已有1人参与
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硫代硫酸钠滴定法测定过氧化值 过程如下， 称取油脂样品0.5g，加入15ml乙酸-氯仿（3/2)混合溶液，充分溶解20min。 加入0.05ml饱和碘化钾溶液，黑暗处静止5min。加入30ml蒸馏水混匀，然后加入0.5ml 1%淀粉溶液，可完全不变色…… 请问这是为什么？ 上述乙酸-氯仿混合液、饱和碘化钾和淀粉溶液都是现配的。 |
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hongying1990
金虫 (小有名气)
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- 专业: 食品科学基础
5楼2013-06-04 08:57:48