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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 生物材料 » 天然生物材料 » 蛋白质变性后功能基团的变化？
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东啸长安

铜虫 (小有名气)

[求助] 蛋白质变性后功能基团的变化？

我想问一下各位，我用蛋白质做的纤维膜，要进行交联处理，条件是放在真空干燥箱里150C,2个小时！那么蛋白质内部氨基酸上的氨基和羧基羟基有没有什么变化，特别是数量上，求具体解释，急！
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1楼 2013-05-30 21:59:07
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东啸长安

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by liuanan at 2013-06-02 12:31:40
蛋白质变性主要涉及的是蛋白质折叠结构和功能的变化，不涉及官能团的变化。氨基、羧基应该没有影响。但是，150摄氏度这个温度会不会引起蛋白质的降解就不知道了。为什么不考虑真空干燥箱低温加热？或者冷冻干燥。

谢谢你的回复，因为我涉及到交联过程，必须放在真空干燥箱内高温处理一段时间，否则交联无法进行！还有什么高见？
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4楼2013-06-03 21:39:50
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红舟流星

荣誉版主 (文坛精英)

志在成为千元户！

优秀版主优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
蛋白质变性主要是空间结构的不可逆变化，可能带来内部特征基团外翻等等情况。
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红楼一梦终难寻扁舟载酒且慢行落花流水依惜别月伴明星照前路
2楼2013-06-02 09:32:40
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liuanan

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
红舟流星: 金币+1, 专家考核, 欢迎来生物材料板块应助交流 2013-06-03 06:43:09
东啸长安(红舟流星代发): 金币+3, 代扣代发金币 2013-09-30 22:09:16
蛋白质变性主要涉及的是蛋白质折叠结构和功能的变化，不涉及官能团的变化。氨基、羧基应该没有影响。但是，150摄氏度这个温度会不会引起蛋白质的降解就不知道了。为什么不考虑真空干燥箱低温加热？或者冷冻干燥。
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3楼2013-06-02 12:31:40
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liuanan

专家顾问 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 东啸长安 at 2013-06-03 21:39:50
谢谢你的回复，因为我涉及到交联过程，必须放在真空干燥箱内高温处理一段时间，否则交联无法进行！还有什么高见？...

不了解你的研究啊，，，，
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5楼2013-06-03 23:40:46
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