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东啸长安

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[求助] 蛋白质变性后功能基团的变化？

我想问一下各位，我用蛋白质做的纤维膜，要进行交联处理，条件是放在真空干燥箱里150C,2个小时！那么蛋白质内部氨基酸上的氨基和羧基羟基有没有什么变化，特别是数量上，求具体解释，急！

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1楼 2013-05-30 21:59:07

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东啸长安

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引用回帖:

3楼: Originally posted by liuanan at 2013-06-02 12:31:40
蛋白质变性主要涉及的是蛋白质折叠结构和功能的变化，不涉及官能团的变化。氨基、羧基应该没有影响。但是，150摄氏度这个温度会不会引起蛋白质的降解就不知道了。为什么不考虑真空干燥箱低温加热？或者冷冻干燥。

谢谢你的回复，因为我涉及到交联过程，必须放在真空干燥箱内高温处理一段时间，否则交联无法进行！还有什么高见？