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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 植物蛋白提取温度一般为多少
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Enron

铜虫 (小有名气)

[求助] 植物蛋白提取温度一般为多少

麸皮蛋白提取温度为50度左右 而牛蒡叶蛋白的提取温度则高达80度  玉米秸秆预测应该是多少度  我做的时候 50 60 70度 80度  ，60度下降 70度上升  80度只比70度高出一点点。是应为内源酶的作用吗？  原料在提取蛋白之前需要先105度处理吗？
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1楼 2013-05-25 10:30:22
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志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
玉米秸秆蛋白提取
以NaOH为提取剂，NaOH浓度0.3%，温度50，时间120分，提取剂体积100ml，提两次，提取率可高达72.60%；
以NaCL为提取剂，NaCL浓度0.8%，温度50，时间60分，提取剂体积80ml，提两次，提取率可高达52.03%；
以H2O为提取剂，提取温度60℃，提取时间90min，提取剂体积90ml，提取2次，棉秆蛋白提取率可达49.50%
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2楼2013-05-26 01:42:51
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a皑雪c

银虫 (正式写手)
这么高不变性吗
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3楼2013-05-27 10:48:27
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Enron

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 志子 at 2013-05-26 01:42:51
玉米秸秆蛋白提取
以NaOH为提取剂，NaOH浓度0.3%，温度50，时间120分，提取剂体积100ml，提两次，提取率可高达72.60%；
以NaCL为提取剂，NaCL浓度0.8%，温度50，时间60分，提取剂体积80ml，提两次，提取率可高达5 ...

谢谢！有参考文献不 发给我看看
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4楼2013-06-01 21:35:30
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