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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 索氏提取法提取的脂肪酸问题
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克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by wdy0373 at 2013-05-09 09:19:59
索氏提取对极性脂肪（如磷脂）的提取效果不好，但对游离脂肪酸和甘油酯的提取效果还不错，但由于索氏提取时的温度较高，可能会加速脂肪酸氧化，可以考虑采用温度较低的氯仿-甲醇萃取法。

索氏提取用的只是40度，真的会影响脂肪酸吗？我用这个方法提取过两波了，要是错误的话我实验就完了，层主不要吓我啊
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主席呼来不出屋，自云臣乃宅中仙；欢迎访问敝人空间http://user.qzone.qq.com/14080193
11楼2013-05-09 10:05:34
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克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by wdy0373 at 2013-05-09 09:19:59
索氏提取对极性脂肪（如磷脂）的提取效果不好，但对游离脂肪酸和甘油酯的提取效果还不错，但由于索氏提取时的温度较高，可能会加速脂肪酸氧化，可以考虑采用温度较低的氯仿-甲醇萃取法。

对了，再问下，哪种方法对于极性脂肪提取效果好点呢，谢谢
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主席呼来不出屋，自云臣乃宅中仙；欢迎访问敝人空间http://user.qzone.qq.com/14080193
12楼2013-05-09 10:06:12
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by mypomelo at 2013-05-09 08:58:34
我是想后面甲酯化跑气相，以确定各个脂肪酸的含量，主要是看EPA和DHA的含量。。测酸价只能确定总游离脂肪酸的含量吧，，，...

那你问问题能不能问清楚啊！！！？
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
13楼2013-05-09 12:33:23
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瞳深水

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
本人，直接索式抽提，然后甲酯化，气质。
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14楼2013-05-09 15:59:29
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
7楼: Originally posted by mypomelo at 2013-05-09 08:58:47
我是想后面甲酯化跑气相，以确定各个脂肪酸的含量，主要是看EPA和DHA的含量。。测酸价只能确定总游离脂肪酸的含量吧，，，...

对的 甲酯化气相色谱测定就可以的
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15楼2013-05-09 17:27:12
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daidai0124

木虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by mypomelo at 2013-05-09 08:58:34
我是想后面甲酯化跑气相，以确定各个脂肪酸的含量，主要是看EPA和DHA的含量。。测酸价只能确定总游离脂肪酸的含量吧，，，...

楼主EPA和DHA怎么检测的啊？还有现在的鱼油产品大多是epa和dha的乙酯和甘油酯形式，难道到转化成甲酯来检测？
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16楼2013-05-09 21:21:21
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mypomelo

木虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by sugz at 2013-05-09 12:33:23
那你问问题能不能问清楚啊！！！？...

sorry，我没表达清楚，，，，
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17楼2013-05-10 09:03:06
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mypomelo

木虫 (小有名气)
引用回帖:
14楼: Originally posted by 瞳深水 at 2013-05-09 15:59:29
本人，直接索式抽提，然后甲酯化，气质。

不考虑抽提的是游离还是未水解的么？还有甲酯化过程中有可能还会水解一部分脂肪酸的啊，，，怎么解决？
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18楼2013-05-10 09:03:53
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mypomelo

木虫 (小有名气)
引用回帖:
16楼: Originally posted by daidai0124 at 2013-05-09 21:21:21
楼主EPA和DHA怎么检测的啊？还有现在的鱼油产品大多是epa和dha的乙酯和甘油酯形式，难道到转化成甲酯来检测？...

是的，甲酯化后进气相。
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19楼2013-05-10 09:04:24
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wdy0373

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
12楼: Originally posted by 克劳德恒歌 at 2013-05-09 10:06:12
对了，再问下，哪种方法对于极性脂肪提取效果好点呢，谢谢...

氯仿-甲醇法对极性脂肪提取效果好
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20楼2013-05-10 11:19:31
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