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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 索氏提取法提取的脂肪酸问题
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mypomelo

木虫 (小有名气)

[求助] 索氏提取法提取的脂肪酸问题 已有1人参与

我想测定游离脂肪酸的含量，不过在寻找提取游离脂肪酸方法的过程中发现：
索氏提取的脂肪酸是不是包括游离和未水解的？其中主要是游离态的脂肪酸么？
所以想问问各位，索氏提取法是不是适用于提取游离脂肪酸？或者有其他什么方法么？
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1楼 2013-05-08 12:03:18
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
索氏提取是提粗脂肪的呀
测游离脂肪酸，粗一点酸价转换一下不就好了
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5楼2013-05-08 16:31:32
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
7楼: Originally posted by mypomelo at 2013-05-09 08:58:47
我是想后面甲酯化跑气相，以确定各个脂肪酸的含量，主要是看EPA和DHA的含量。。测酸价只能确定总游离脂肪酸的含量吧，，，...

对的 甲酯化气相色谱测定就可以的
赞一下 回复此楼
15楼2013-05-09 17:27:12
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