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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 现在鉴别蜂蜜真假的仪器和方法都有哪些？
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成城

金虫 (著名写手)

[交流] 现在鉴别蜂蜜真假的仪器和方法都有哪些？

帮同学问一 下，现在鉴别蜂蜜真假的仪器和方法都有哪些？要实用的，因为他要去收购蜂蜜。
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1楼2013-03-31 11:25:07
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baicai109

木虫 (正式写手)
★
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仪器只检测一两个指标，指标这些东西很容易造假的，还是找行家去好，而且检测是滞后，上面说的那几种方法不适合去收蜜的，那些都是收回来之后才能做的。
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10楼2013-04-01 13:55:51
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lukewang1980

铜虫 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
有介绍用DSC、色谱等方法鉴别的
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2楼2013-03-31 11:45:17
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成城

金虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lukewang1980 at 2013-03-31 11:45:17
有介绍用DSC、色谱等方法鉴别的

能具体一点点吗？
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3楼2013-03-31 11:55:18
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wangyan1013

铜虫 (小有名气)
★ ★
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成城: 金币+1, 谢谢 2013-04-01 19:11:20
以前我们实验室就是做蜂蜜真假鉴定的，通过液相分析蜂蜜中的黄酮含量和种类来鉴别。
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4楼2013-03-31 18:14:23
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