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li3981525

银虫 (正式写手)

[求助] 碳水化合物为什么会有结晶区?

请帮忙回答如上问题,谢谢
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liutg137

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
li3981525: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-01-10 13:18:58
碳水化合物一般含有很多羟基,能够形成较强的分子间或分子内氢键,使整个高分子链结构比较规整故能够形成结晶区。但是又跟无机化合物形成的结晶有所不同,这可以从一些仪器分析的结果中看出。由此可见两者形成结晶的驱动力不一样。希望有帮助!

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2楼2013-01-08 12:00:24
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