| 查看: 2733 | 回复: 16 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
三种果汁复合饮料的研制？应该做些什么？ 已有3人参与
|
|||
| 打算用三种果汁（例如：苹果、梨、橙汁）调配NFC（非浓缩还原100%果汁）复合饮料，不知道应该做些什么，还请各位朋友提提建议，不胜感激！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有260人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有1人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
| 研发新产品，我感觉首先应该考虑风味，营养成分，然后考虑产品的稳定性，我现在在法国formulaction公司在中国的代理公司工作，其中turbiscan稳定性分析仪利用多重光散射的原理，利用880nm近红外光源，有背散射光和透射光两个检测器。观察分散体系的浓度变化和粒径随时间的变化，相比瓶试验和离心测沉淀和吸光值的方法准确的多，因为这款稳定性分析仪是在完全不破坏样品的前提下测定样品的稳定性。有虫们感兴趣可以把样品寄给我，我给您做一下！作为食品出身的我，感觉这个理论还是很新颖的，在发外文上占一定优势！希望能帮助到各位！ |
» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : 稳定性分析仪2.pdf
2013-02-27 16:44:03, 9.26 M
11楼2013-02-27 16:44:43
sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
- 应助: 545 (博士)
- 贵宾: 0.037
- 金币: 10944.3
- 散金: 615
- 红花: 109
- 帖子: 2346
- 在线: 543.5小时
- 虫号: 2003056
- 注册: 2012-09-15
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2013-01-07 09:39:09
3楼2013-01-07 21:38:01
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
在工艺上有些创新，进行正交实验就可以 一篇文章可以参考下 番茄果茶饮料的研制.pdf(195.71KB) http://kuai.xunlei.com/d/LnU4Da7s8tHqUAQA9a3?p=130497 |
4楼2013-01-07 21:47:55