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淀粉浆和糊精浆谁的粘度大啊?
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淀粉浆和糊精浆谁的粘度大啊?
已有1人参与
如题:同浓度的淀粉浆和糊精浆谁的粘度大啊?
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1楼
2012-12-06 16:00:05
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飞翔156
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5楼
:
Originally posted by
landtigerr
at 2012-12-07 13:01:23
淀粉的粘性更大,一切黏性有问题,淀粉将都能解决。
兄弟用淀粉浆是个高手啊!可以指导一下么?谢谢......我现在遇到一个问题:一开始片子的硬度上不去,用浓浆后硬度上去了,但硬度放置一段时间会下降---出现弹性复原。有什么解决方法么?
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6楼
2012-12-09 12:56:38
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飞翔156: 金币+2
2012-12-06 22:31:19
xiaoxiao270: 金币+1
2012-12-07 14:44:10
淀粉可压性及流动性差,需要与可压性较好的糖粉、糊精等混合使用。糊精,有称为高糊(高粘度糊精),具有较强的黏性,使用不当会使片子表面出现麻点、水印等使片子崩解或者溶出缓慢,很少单独使用糊精作为填充剂,由于糊精释放性能不良,影响生物利用度,而逐渐被淘汰。
如果楼主想知道精确的粘度,可以自行配置同浓度的淀粉和糊精,用粘度计测试一下,就一目了然了
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2楼
2012-12-06 16:10:43
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因为比例高,浆呈糊状。如何测得粘度啊?
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3楼
2012-12-06 22:31:07
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xiaoxiao270: 金币+1
2012-12-07 14:44:13
引用回帖:
3楼
:
Originally posted by
飞翔156
at 2012-12-06 22:31:07
因为比例高,浆呈糊状。如何测得粘度啊?
等比例稀释看看吧。或者配制浓度低一点的,粘度较小的测试一下
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4楼
2012-12-07 09:07:33
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