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用pH6.5缓冲液和PVPP提取多酚氧化酶，测酶活的时候为什么吸光度随时间逐渐降低呢
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| 用pH6.5缓冲液和PVPP提取苹果中的多酚氧化酶，离心后的液体是橙黄色的，测酶活的时候为什么吸光度随时间逐渐降低呢？望有识之士能帮忙解答下！多谢多谢！ |
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