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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 如何用电子鼻来测定鱼中脂肪的含量
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石头纠结

金虫 (小有名气)

[交流] 如何用电子鼻来测定鱼中脂肪的含量

如何用电子鼻来测定鱼中脂肪的含量啊，我觉得那个丙二醛不知道可不可以···刚来的新生···跪求大神指导啊
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1楼2012-11-16 17:22:25
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小盖子-了了

铁虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 感谢指导，欢迎常来 2012-12-19 08:27:19
hsd3521: 回帖置顶 2012-12-19 08:27:22
电子鼻测出的东西是按类别分的，我想油脂氧化产物不止丙二醛吧，还会有其他挥发性的物质，电子鼻不会测出精准的物质是什么，它主要是用来辨别物质种类，或是掺假什么的；如果真要测量其含量的话，得建立模型，但是精准性不好，建议使用GC。
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9楼2012-12-18 09:16:48
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石头纠结

金虫 (小有名气)
来··自己先来一个···哈哈
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2楼2012-11-16 17:22:49
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
丙二醛是脂肪氧化的产物，电子鼻应该主要是用来测挥发性物质的。
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3楼2012-11-16 21:22:13
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emily-z

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
电子鼻好像测不了啊，差异性的评价，定量的好像做不了。
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5楼2012-11-17 17:15:57
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