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cap1231

铜虫 (小有名气)

[求助] 关于简化乳酸菌发酵培养基

要将乳酸菌用于工业化生产,主要是菌的增殖和产酸,MRS培养基太复杂,不适用与工业化生产,有没有简单一点的发酵培养基配方?或者说乳酸菌增殖过程中必不可少的是哪些物质。
请各位大侠帮助  谢谢~~
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120300my

新虫 (初入文坛)

楼主你好,我现在也在做一个嗜酸乳杆菌的工业配方,想用玉米粉、豆粕粉之类的,不知道你的配方是用的什么呢
9楼2013-04-29 19:59:25
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meibao521

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
cap1231: 金币+3, ★★★很有帮助, 谢谢 2012-11-26 09:33:49
不知你用的什么菌株。我做过干酪乳杆菌,培养基葡萄糖、玉米浆、碳酸钙,加适量无机盐就可。发酵效果还可以。建议参考《有机酸工艺学》-金其荣老师编著
2楼2012-11-16 17:01:10
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
只能是先按照工业要求来设计配方,再看看加点便宜的东西会不会效果好一些。
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
3楼2012-11-16 23:40:48
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shishia

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
cap1231: 金币+2, 有帮助 2012-11-26 09:34:10
简单一点的发酵培养基配方有很多,可以根据你的用途及发酵条件来判断需要哪些培养基,乳酸菌培养中蛋白类营养的加入量随着pH的升高而降低的,不同的pH蛋白需求差几倍。
4楼2012-11-17 15:10:55
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