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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 关于简化乳酸菌发酵培养基
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cap1231

铜虫 (小有名气)

[求助] 关于简化乳酸菌发酵培养基

要将乳酸菌用于工业化生产，主要是菌的增殖和产酸，MRS培养基太复杂，不适用与工业化生产，有没有简单一点的发酵培养基配方？或者说乳酸菌增殖过程中必不可少的是哪些物质。
请各位大侠帮助  谢谢~~
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1楼2012-11-15 16:25:09
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
只能是先按照工业要求来设计配方，再看看加点便宜的东西会不会效果好一些。
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜素论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
3楼2012-11-16 23:40:48
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meibao521

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
cap1231: 金币+3, ★★★很有帮助, 谢谢 2012-11-26 09:33:49
不知你用的什么菌株。我做过干酪乳杆菌，培养基葡萄糖、玉米浆、碳酸钙，加适量无机盐就可。发酵效果还可以。建议参考《有机酸工艺学》-金其荣老师编著
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2楼2012-11-16 17:01:10
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shishia

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
cap1231: 金币+2, ★有帮助 2012-11-26 09:34:10
简单一点的发酵培养基配方有很多，可以根据你的用途及发酵条件来判断需要哪些培养基，乳酸菌培养中蛋白类营养的加入量随着pH的升高而降低的，不同的pH蛋白需求差几倍。
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4楼2012-11-17 15:10:55
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cap1231

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by meibao521 at 2012-11-16 17:01:10
不知你用的什么菌株。我做过干酪乳杆菌，培养基葡萄糖、玉米浆、碳酸钙，加适量无机盐就可。发酵效果还可以。建议参考《有机酸工艺学》-金其荣老师编著

请问玉米浆是指自己用玉米打成的浆还是工业生产玉米淀粉的副产物玉米浆？
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5楼2012-11-26 09:50:17
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