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《一条鱼(1鱼 2吃 72变)》【转载】
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内容简介 《一条鱼》很久以前，我看过一篇报道，指出鱼体里有一种特殊脂肪酸，这种脂肪酸和人体大脑里的“开心激素”有关。报道还说，不吃鱼的人，“开心激素”指数会比较低.罹患忧郁症的几率也相对较高。我非常相信这种说法。因为，自古以来，鱼类不只是老饕的最爱，在养生、治病上的确也有其效果。 集低脂、美味、丰富营养价值于一身的鱼.常是我家餐桌上不可少的一道菜。我喜欢依鱼的种类、肉质特性，在烹调过程中花心思做变化，所以即使是同一种鱼，我都会尽量尝试不同的料理方式.无论是煎、煮、炒、炸、烧、烤、蒸、烩……只要抓住每种做法的诀窍后.相互搭配将可创造出更多令人垂涎三尺的滋味。 目录 作者序 一鱼多吃好心情 聪明吃鱼有一套 做好鱼料理的第一步 烹鱼技巧大公开 虱目鱼 干煎虱目鱼 酱笋蒸鱼 虱目鱼肚汤 三杯虱目鱼肚 吴郭鱼 茄汁鱼球 红烧鱼 盐煽鱼 白带鱼 干煎带鱼 1  1.jpg  2.jpg  3.jpg |
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