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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 黄瓜的饮食之道和饮食禁忌
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carbene

金虫 (小有名气)
呵呵,我只是转载.这里还有一则关于黄瓜的,与大家分享.



夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。　　　

　　除了不扔黄瓜头外，吃黄瓜时还应注意什么呢？

　　专家提醒，黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。此外还要注意，自己种的黄瓜，没有打农药，洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经通过检测，需浸泡一刻钟才可以吃；农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
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11楼2007-06-17 01:14:40
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