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beyond992009

金虫 (初入文坛)

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[求助] 黄酮苷水解为什么显红色

大家好，小弟最近在做银杏中黄酮醇苷水解试验时，发现黄酮醇苷在酸水解的情况下显红色，不知为什么就变成红色了

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1楼 2012-09-02 21:06:08

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

taxoly

铁虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

★ ★
karl2100: 金币+2, 谢谢！ 2013-01-27 00:05:22

先回7楼
如果
1加热回流时很快就变成棕红色，应该是里面的黄酮苷水解成游离黄酮后被进一步氧化的结果，液相图就正常了？
那样你测定的是
2银杏叶【总黄酮】含量的测定吗??
这里回楼主
1 既然反应是水解，单元结构上比母体必然多个羟基如此可见光谱的红移是正常的
2 得到的固体颜色对比苷如何？似乎不会那样明显把
3 如果在酸性条件而非碱性水解氧化的速率不会那样快的！也就是说成醌类的可能性不大！