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kanghuan

新虫 (小有名气)

[求助] 酸奶保质期

各位同仁,有谁知道酸奶的保质期为什么是21天呢?有没有具体的理论根据呢?
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wrhui

银虫 (小有名气)

主要根据货架期试验,确保不析水,同时符合其卫生标准。
http://www.hljqts.gov.cn/zt/rpqy ... 012498898287457.pdf
人生永远只有单向道!不回头,只有走好每一步!
2楼2012-08-25 22:50:54
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kanghuan

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by wrhui at 2012-08-25 22:50:54
主要根据货架期试验,确保不析水,同时符合其卫生标准。
http://www.hljqts.gov.cn/zt/rpqysdzl/zcfg/cpbz/200910/P020091012498898287457.pdf

谢谢,但有没有更具体一点的,21天的规定是因何而来?比如21天之后风味变化,菌株生长情况变化之类的,有没有文献具体说明?
3楼2012-08-26 08:26:10
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