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乳化剂与起泡性的关系
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wbx0412
至尊木虫
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乳化剂与起泡性的关系
是不是所有的表面活性剂都有起泡性?起泡性与表面活性剂的哪些性质有关联?
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2012-08-03 20:09:08
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mlanqiang
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hsd3521: 金币+1, 感谢关注食品版,欢迎常来
2012-08-04 18:38:14
可不一定呢,主要还是看表面活性剂的结构在气液界面上的作用情况。
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2楼
2012-08-03 20:29:09
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wbx0412(金币+1): 谢谢参与
有起泡的,也有消泡的,都叫做表面活性剂。
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3楼
2012-08-05 22:26:56
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lovibond
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★
wbx0412(金币+1): 谢谢参与
有的乳化剂是有抑泡和消泡作用的
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4楼
2012-08-05 22:32:49
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99056974
铁虫
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wbx0412(金币+1): 谢谢参与
来学习的,多点人交流一下吧
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2012-08-07 13:46:55
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hollad_1
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★
wbx0412(金币+1): 谢谢参与
这和乳化剂的HLB值有关
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7楼
2012-08-08 16:12:17
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strive123123
5楼
2012-08-06 09:56
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wbx0412(金币+1): 谢谢参与
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