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lilei119

新虫 (正式写手)

[求助] 细胞内蛋白质的亲疏水性的问题,大家来帮忙看看。

蛋白质和多糖的亲疏水性与其分子量的大小是否有关系?比如相对大分子(100kda以上)的疏水性更大?
此外,微生物细胞外代谢物的蛋白质/多糖和细胞质内的蛋白质/多糖一般是疏水的还是亲水性的?
感谢各位
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linchenyu

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
小丹木木: 金币+2, 鼓励交流 2012-07-19 15:21:09
多糖亲水性主要是在于分子量的大小和官能团的种类,蛋白质的极性还有和电解质的酸碱度有关呢,如果正好是在等定点,那么酸碱电离度还正好相等呢,个人认为,你可以从结果来分析其亲水性大小,个人观点。
集思广益,海纳百川
7楼2012-07-19 13:36:01
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zwzlysh

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
蛋白质和多糖的亲疏水性和分子量有一定的关系,还与表面所带的基团有关系,比如表面带羧基多的话,可能亲水性好些。
2楼2012-07-16 16:27:31
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lilei119

新虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zwzlysh at 2012-07-16 16:27:31
蛋白质和多糖的亲疏水性和分子量有一定的关系,还与表面所带的基团有关系,比如表面带羧基多的话,可能亲水性好些。

感谢回复,
是分子量更大的疏水性更大?还是更小?
我指的是与微生物代谢有关的蛋白质和多糖。
3楼2012-07-16 16:35:03
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linchenyu

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
小丹木木: 金币+2, 鼓励交流 2012-07-18 13:54:11
分子量越大疏水性越大,如果分子量差不多,关键是蛋白质的表面基团,如果是烷烃基团类的,分子量也很大,固然疏水性也越大。微生物代谢的相关蛋白主要是看它在哪个部分代谢,和代谢的结果,不能一概而定。你可以通过代谢产物的亲水性和疏水性判断其疏水性的大小。
集思广益,海纳百川
5楼2012-07-18 11:49:55
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