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yuzhidi3jie木虫 (正式写手)
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如何看待油包水继续加水变成水包油？
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| 突然想起来这个问题，就是在乳化过程中有可能出现加少量水，体系为w/o型乳化体系，继续加水会变性为水包油型乳液，然而从HLB值考虑的话，体系的HLB值应该并没有变？（不知道正确否，至少各组分含量不变），而我们在看乳化剂时发现一遍HLB值为6-8左右的乳化剂用于油包水型乳化，10-12左右为水包油型，那这两者让我好纠结啊，不知道我是不是说的清楚，希望给予解答哦，呵呵 |
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