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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 能源 » 制冷暖通 » 换热系数 静止液体
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woaibaobei12

新虫 (小有名气)

[求助] 换热系数 静止液体

各位前辈，请问一下，怎么测固体食品放在静止的液体冷冻介质中表面的换热系数啊？
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1楼 2012-06-06 16:37:14
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woaibaobei12

新虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by nono2009 at 2012-06-07 14:42:29
温差有多大？...

食品初始温度为4摄氏度，冷冻介质为-40摄氏度，在模拟食品冷冻曲线的过程中，冷冻介质温度可似为恒定温度，在这个过程中食品发生相变
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10楼2012-06-07 14:58:25
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nono2009

超级版主 (文学泰斗)

No gains, no pains.

优秀区长优秀区长优秀区长优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
天也潇潇: 金币+1, 感谢no区应助 2012-06-07 08:20:09
按自然对流。不知液体冷冻介质为何物？如果是非牛顿流体就不合适了。
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woaibaobei12
2楼2012-06-06 20:41:35
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qllq1661

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
换热包含自然对流以及辐射。所以按这两项计算。需要知道二者表面及环境温度
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3楼2012-06-07 08:20:20
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pgwlyf

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个问题可以这样理解：一无限小的样品，在一液体介质中的冷却，如果忽略固体内部的热阻，按照毕渥数提的概念那么物体内部的各处温度都一样，那么要想测出对流换热系数，结合牛顿冷却或加热公式就可以的。
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woaibaobei12
稳中求进！
4楼2012-06-07 08:27:20
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