| 查看: 1718 | 回复: 17 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
王拉拉金虫 (正式写手)
|
[求助]
低糖饼干甜味剂复配
|
||
| 想通过不同甜味剂复配代替白砂糖做饼干达到低糖的效果，之前先通过配个工艺优化得到白砂糖最好的添加量为30%，然后将A、B、C三种甜味剂根据甜度换算成30%白砂糖甜度做了单因素实验，接下来想做正交或者比例复配，但是正交设计中有的组已经超出了30%白砂糖甜度的量，不知道这样合不合理，请教做过复配实验的同学给点建议。 |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 书籍帖 |
» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有264人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
用乙醇沉淀多糖或蛋白时加入盐的浓度
已经有3人回复- 糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？
已经有38人回复
- 多糖水溶性差，肿么办 ?
已经有17人回复
- 血浆前处理回收率低怎么办？
已经有25人回复
- 求教高手~多糖硫酸化中氯磺酸的使用注意
已经有4人回复
- 【求助/交流】蒽酮比色测蔗糖含量遇到的问题
已经有5人回复
- 【求助】壳聚糖对牛血清蛋白的荧光有影响吗？！
已经有3人回复
- 【求助】糖的分子量怎么检测 用什么检测器
已经有14人回复
- 【求助】DNS法测淀粉消化液中的还原糖
已经有25人回复
o78008767
银虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 219.8
- 帖子: 302
- 在线: 58.4小时
- 虫号: 880860
- 注册: 2009-10-22
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
17楼2012-07-20 12:46:04