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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 园艺 » 求助：有没有人测过VC含量，用的什么方法啊。
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safiyazhang

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助：有没有人测过VC含量，用的什么方法啊。

我最近用比色法测菜心的VC含量，然后发现同一个样品短时间内测量的值差异很大，重复性特别差，请问究竟是怎么回事？我猜测是不是VC太容易被氧化了呀?
求教其他测定方法或者改良方案！
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1楼 2012-05-22 20:21:52
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小小默默

新虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by wcysdd at 2012-05-31 13:58:23
用2,6-二氯靛酚钠盐滴定。用草酸定容，可防止Vc氧化

可是如果果实本身是红色的又该如何测定
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11楼2013-12-26 21:42:58
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409755456

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有试剂盒，我买过南京建成的VE测试盒，测的是动物血清中VE，这种东西不好测，我测出来差异也挺大的
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2楼2012-05-23 17:00:16
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safiyazhang

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 409755456 at 2012-05-23 17:00:16:
有试剂盒，我买过南京建成的VE测试盒，测的是动物血清中VE，这种东西不好测，我测出来差异也挺大的

额，VE可以用试剂盒？那VC呢？
稳定性很差哦
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3楼2012-05-23 20:38:23
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myleelee

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

Vc李合生书里好像有的吧，滴定法比色法
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4楼2012-05-30 22:21:12
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