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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 蔬菜中盐分含量
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xingxing66

铜虫 (小有名气)

[求助] 蔬菜中盐分含量

如题，想请教各位虫友。有没有关于炒菜时，一般可令人接受的盐分含量百分比是多少范围内的资料？标准或者文献？
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奋斗每一天！
1楼 2012-05-11 08:26:35
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xingxing66

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by xdz1978 at 2012-05-11 12:37:05:
不同蔬菜不一样的，可考虑蔬菜本身的水分含量和质地。
最好做感官评价，并考虑健康因素（食盐<6g/d/人）

嗯，谢谢您！只是现在的实验情况是裁量比较大，所以想先通过资料，了解下，蔬菜中盐分含量大概在多少范围，人吃的时候，会觉得咸淡比较合适。
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奋斗每一天！
5楼2012-05-11 16:07:39
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个你可以做个感官评定实验试一下，针对你所需要的人群
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充实的活着！
2楼2012-05-11 11:21:18
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不同蔬菜不一样的，可考虑蔬菜本身的水分含量和质地。
最好做感官评价，并考虑健康因素（食盐<6g/d/人）
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一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
3楼2012-05-11 12:37:05
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东都燕飞

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个的凭你自己感官评判吧！！
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4楼2012-05-11 15:15:30
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