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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 如何增加白力度（可溶性固形物含量）
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shenjj1983

新虫 (小有名气)

[求助] 如何增加白力度（可溶性固形物含量）

碳酸饮料中，如果把白糖替换成甜味剂，白力度（可溶性固形物）就会减小，但是有些标准上有规定，白力度必须达到10%，可以加些神马东西，来增加白力度呢。

注意是碳酸饮料哦！
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1楼 2012-05-10 12:58:46
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rhj893462895

铁虫 (小有名气)
hsd3521: 回帖置顶 2012-11-12 18:59:38
查一查食品添加剂手册三，凌关庭先生著的，上面有详细介绍哦，现在都在加果葡糖浆
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清凉的心
7楼2012-11-11 16:45:38
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普通回帖

shenjj1983

新虫 (小有名气)
么人知道？
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2楼2012-05-11 22:23:03
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shenjj1983

新虫 (小有名气)
3楼2012-05-16 13:02:17
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天地男儿90

金虫 (小有名气)
试试膳食纤维吧
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4楼2012-06-01 09:08:45
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木小虫280

金虫 (正式写手)
家变性淀粉试试
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5楼2012-06-01 11:22:12
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shenjj1983

新虫 (小有名气)
这些会不会增加粘度啊，我也想用膳食纤维的，但是说价格不便宜，而且白力度增加不明显。
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6楼2012-06-01 12:31:20
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