| 查看: 1166 | 回复: 6 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
发酵型乳饮料中乳化剂的问题
|
|||
|
求救，想问一下虫友们，发酵型乳饮料选择什么乳化剂合适啊？？ 发酵乳的添加量是35%，pH在4.2-4.3。 万分感谢哦！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有111人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 发酵乳饮料稳定剂
已经有8人回复
- 乳化剂乳化问题
已经有2人回复
- 如果靠凝固剂形成凝胶，那还是酸奶或者老酸奶么？
已经有8人回复
- 【讨论】关于硬脂酸加入乳化剂后的溶解问题
已经有7人回复
- 【求助】有关乳化剂溶解问题
已经有10人回复
- 【求助】微乳的乳化剂问题
已经有6人回复
- 【求助】PVA作乳化剂的问题
已经有23人回复
charles917
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 10
- 应助: 22 (小学生)
- 金币: 4252.3
- 红花: 7
- 帖子: 1261
- 在线: 74.6小时
- 虫号: 339750
- 注册: 2007-04-07
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
4楼2012-05-11 11:29:34
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
2楼2012-05-10 12:06:51
3楼2012-05-10 13:33:31
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒！
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 0.002
- 金币: 30223.8
- 散金: 3580
- 红花: 105
- 帖子: 14145
- 在线: 1270.5小时
- 虫号: 361664
- 注册: 2007-05-04
- 性别: GG
- 专业: 中药内分泌及代谢药理
5楼2012-05-11 12:31:27
20