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发酵型乳饮料中乳化剂的问题
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求救，想问一下虫友们，发酵型乳饮料选择什么乳化剂合适啊？？ 发酵乳的添加量是35%，pH在4.2-4.3。 万分感谢哦！！ |
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3楼2012-05-10 13:33:31
lovibond
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2楼2012-05-10 12:06:51
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4楼2012-05-11 11:29:34
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