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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 什么酶能完全水解蛋白质为氨基酸？
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04swlcm

金虫 (小有名气)

[交流] 什么酶能完全水解蛋白质为氨基酸？

各位虫友：
    请问大家一个问题：什么酶或者酶组合可以把蛋白质完全水解成氨基酸，而不含有多肽？？
    请大家多多赐教！谢谢。
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1楼 2012-04-23 15:14:50
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lzgxgz

至尊木虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
04swlcm: 金币+1 2012-04-24 13:21:46
看天: 金币+3, 鼓励交流 2012-05-13 00:09:15
市售的蛋白酶基本有：胰酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶。基本都是不纯的一类酶。

不过，一般蛋白酶都有特殊的作用位点，一般不能把蛋白完全水解成单个氨基酸。另外，你加入的酶也是蛋白，你怎么监控水解到什么程度啊？费解
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9楼2012-04-23 19:36:39
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lzgxgz

至尊木虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
04swlcm: 金币+2 2012-04-23 16:53:11
看天: 金币+4, 说得好 2012-05-13 00:08:47
不明白你意图做啥？
要氨基酸，可以将蛋白质封在强酸或强碱条件下的安瓶中烤箱高温水解。但不同条件会有个别氨基酸被破坏。
你要是选酶或组合，那这些酶怎么办？开始合作，干完活再互相把对方水解到底？
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2楼2012-04-23 15:37:49
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04swlcm

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lzgxgz at 2012-04-23 15:37:49:
不明白你意图做啥？
要氨基酸，可以将蛋白质封在强酸或强碱条件下的安瓶中烤箱高温水解。但不同条件会有个别氨基酸被破坏。
你要是选酶或组合，那这些酶怎么办？开始合作，干完活再互相把对方水解到底？

老板说要用酶水解蛋白质成为氨基酸，要彻底水解。而非用化学方法水解。
老板叫我找一种酶或多种酶把动物或植物蛋白水解成氨基酸。请赐教！
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3楼2012-04-23 15:54:54
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silicare

荣誉版主 (文坛精英)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你老板哪个学校毕业的，什么学历？
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4楼2012-04-23 16:33:50
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