24小时热门版块排行榜

南方科技大学公共卫生及应急管理学院2026级博士研究生招生报考通知（长期有效）

返回列表

本帖产生 1 个食品EPI ，点击这里进行查看

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

o0snowman

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 177
帖子: 19
在线: 9.4小时
虫号: 1681139
注册: 2012-03-10
专业: 食品科学基础

[求助] 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备

用化学法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的过程中，反应完成后要依次用水和乙醇洗涤产品，原因是什么？谢谢

回复此楼

» 猜你喜欢

索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？已经有1人回复
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？已经有3人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有254人回复
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人或方法已经有4人回复
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）已经有8人回复
求助新西兰租房签证已经有0人回复
葡萄糖溶液喷雾干燥已经有4人回复
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密已经有0人回复
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记已经有0人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

关于一个钌催化剂制备的细节（双-(二甲基烯丙基）环辛-1,5-二烯钌）已经有4人回复
哪种增溶剂可以增加油品在水中的溶解度已经有5人回复
急求：制备离子液体(1-辛基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐）的详细制备方法已经有13人回复
【求助】1-溴-4-辛氧基苯做格式试剂与苯甲酸甲酯反应已经有3人回复
【求助】正辛基丙二酸二乙酯和正十二烷基丙二酸二乙酯的TLC显色剂用什么好？已经有20人回复
【求助】辛酸癸酸甘油酯的纯化问题已经有11人回复

1楼2012-04-19 09:13:59

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

专家经验: +600
食品EPI: 70
应助: 1029 (博后)
贵宾: 28.221
金币: 63610.3
散金: 2715
红花: 174
沙发: 116
帖子: 11215
在线: 1387.6小时
虫号: 991625
注册: 2010-04-08
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖: 航空航天

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
树树8013: 金币+2, 谢谢区长交流讨论。 2012-04-29 11:52:36
o0snowman: 金币+7, ★★★很有帮助 2012-05-07 15:12:58
hsd3521: 金币+1, 食品EPI+1, lovibond区长认真解答虫友问题，深表感谢，学习 2012-05-07 20:23:54

引用回帖:

7楼: Originally posted by o0snowman at 2012-04-28 08:29:22:
其实我还不是很明白，在淀粉酯的制备中要用醇洗，是为了洗去没反应的酸酐，因为淀粉酯不溶于乙醇，所以不会被洗走；在测定淀粉酯取代度的时候，要加入盐酸乙醇溶液，盐酸是为了使酯发生酸化，那乙醇的作用是什么 ...

因为反应结束后的洗涤，酸酐是不可能被洗干净的，我没记错的话，FAO和WHO规定应该是不大于0.3%，所以在测定取代度时还要洗涤，避免干扰，测定时由于淀粉量较少，残留的酸酐很容易洗干净。从而保证测定的准确性，我的理解，望交流。

[ Last edited by lovibond on 2012-5-7 at 20:15 ]